Fredagskocken
För alla er som lyssnar på radion klockan 7 på fredagsmorgnarna är Fredagskocken, Mattias
Larsson, en välbekant röst. Trots att man som lyssnare varken kan smaka eller dofta genom radion, lyckas Mattias ändå förmedla smakerna på ett så målande sätt att man som lyssnare blir inspirerad att laga hans menyer och pröva vinet han rekommenderar till. En stor anledning till att Fredagskocken blivit så populär är också att hans recept är lättlagade, vilket gör det enkelt att bjuda på en lyckad middag hemma. Mattias har nu samlat 23 av sina favoritmenyer samt en liten smakskola i sin första bok, »Fredagskocken«.
Boken finns att beställa hos oss.
Mattias Larsson
Född 1974, är en uppskattad och bejublad matlagare. Genom den kärlek och entusiasm han visar i sin matlagning är han en uppskattad och anlitad matkreatör. Mattias är en av sveriges mest uppskattade måltidsinspiratörer. Hans sätt att med hjärta och inlevelse prata om mat och dryck, gör att en måltid med honom garanterat erbjuder en upplevelse utöver det vanliga.
Hans inspirerande och pedagogiska presentationssätt är en av anledningarna till att han är en uppskattad mediaprofil inom matlagning. Ni kan följa hans kärlek för det enkla och lättlagade bland annat i Mix Megapols Äntligen morgon med Adam och Gry, webb TV på expressen.se/mat, Allt Om Mat och citytidningarna.
Några av de mest framträdande kännetecknen i Mattias matlagning är hans respekt för råvaran och känslan för smaker och dofter. Grönsaker och örter har allt sedan Mattias tid på Hotell Borgholm under Karin Fransson, betytt mycket för denna talangfulla och uppfriskande kock. Villa Söderås på Lidingö, där Mattias idag arbetar som kökschef, har med sitt natursköna läge och härliga jugendmiljö också varit en stark inspirationskälla för hans trädgårdsmat.
Mattias har erhållit en rad prestigefyllda uppdrag i form av gästspel på större middagar. bl.a. gjorde han ett bejublat framträdande under Linköpings chokladfestival, där närmare 90 chokladkunniga gäster lät sig imponeras av en utsökt 6-rätters meny, samtliga innehållande choklad.
Mattias samarbetar med några av landets och därmed världens bästa dryckesexperter, vilket ger en bredd på upplevelsen både inom mat och dryck och framförallt möjligheterna kring skapandet av mat till dryck. Mattias jobbar bl.a. med Richard Juhlin, erkänd som världens bästa Champagneexpert. Tillsammans har de gjort flera Champagnemiddagar, då Mattias skapat maten efter de olika Champagnernas personlighet och karaktär. Då han inte har sleven i grytorna njuter han av att äta, dricka och lyssna på musik.
- Mattias använder självklart Tojiro Flash i sitt dagliga arbete.
- Adam & Gry med sina nya älsklingar!
© COPYRIGHT 2008 KNIVAR.NU
