Global Nakiri G-81, 18 cm culter

Grönsakskniv nakiri G-81 från Global, bladlängd 18 cm. Nakirikniven har en japansk form och används huvudsakligen för att skära och hacka grönsaker. G-81 är en ypperlig grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. De små groparna gör att grönsaker lättare lossnar från bladet, kallas bland annat luftsläpp, grantonslipning, dimples, culterslipning eller olivslipning. Globalknivar är gjorda i det hårda och rostfria stålet Cromova 18 och slipas i Japan för hand. Globalknivarnas design har varit likadan sedan de började tillverkas i mitten på 80-talet, vilket bekräftar deras varaktiga popularitet.