Kockkniv Global GS-91, 14 cm culterslipad

Kockkniv GS-91 från Global, bladlängd 14 cm med culterslipning (olivslipning). GS-91 är en mindre olivslipad grönsakshacka/allkniv till köket. Bladet är nästintill rektangulärt, vilket gör att du kan skära hela vägen genom råvaran utan att skjuta eller dra kniven. Knivmodellen är perfekt när du behöver ha bra kontroll över ditt snitt, exempelvis vid intensivt hackande eller när du vill undvika att skära in i roten på en lök eller rotfrukt. Den här modellen är olivslipad, vilket betyder att den har små fördjupningar i knivbladet. Det gör att råvaran inte lika lätt fastnar i kniven när du skär. Kniven ingår i GS-serien och har ett lite mindre handtag. Globalknivar är gjorda i det hårda och rostfria stålet Cromova 18 och slipas i Japan för hand. Globalknivarnas design har varit likadan sedan de började tillverkas i mitten på 80-talet, vilket bekräftar deras varaktiga popularitet.