Lax-/Skinkkniv Global G-87, 27 cm culter

Laxkniv / Skinkkniv G-87 från Global, bladlängd 27 cm. Culterslipad skivningskniv från Global. En filékniv med långt blad och rundad spets. Kniven går utmärkt att använda till skinka och lax såväl som till att skära tårtbottnar. Den här modellen är olivslipad, vilket betyder att den har små fördjupningar i knivbladet. Det gör att råvaran inte lika lätt fastnar i kniven när du skär. De små groparna gör att grönsaker lättare lossnar från bladet, kallas bland annat luftsläpp, grantonslipning, dimples, culterslipning eller olivslipning. Globalknivar är gjorda i det hårda och rostfria stålet Cromova 18 och slipas i Japan för hand. Globalknivarnas design har varit likadan sedan de började tillverkas i mitten på 80-talet, vilket bekräftar deras varaktiga popularitet.