Tranchérkniv SL240 24 cm (U)

Tranchérkniv eller förskärare FFSL240, 24 cm från Tojiro Flash Används med fördel för att skära tunna skivor skinka, kött samt även bra att filéa med. Tojiro Flash i de större modellerna, består av 63 sammansmidda lager. En kärna av VG-10, härdat till 62 HRC, med omliggande 62 lager av ett mjukare stål. De omgivande lagren är främst till för att skydda VG-10 stålet mot korrision och slitage, men tack vare de olika kolhalt i lagren skapas det vackra damaskusmönstret. Handtag av Micarta - ett material med känslan av trä men egenskaper av plast. Alla Flashknivar är slipade för hand av en mästare. Specifikationer: Bladlängd: 240 mm Totallängd: 370 mm Vikt: 230 g Antal lager: 63 Kärnstål: VG-10 Härdning (HRC): 62 Handtag: Micarta Rostfri